2026年1月（金）

本日はグランドオープン芝浜さんで働いていた方の独立です

先ずは、おめでとうございます

プレーオープンは親しい人達だけでしたみたいです

オープン前にメニューのポストがアップされ見てみるとです↓

7時00分~10時00分限定
中華そば御膳（1150円）
羽釜ごはんと選べる小鉢
飛駒のたまご/ネギトロ/鴨ロースプラス50円

10時00分~14時00分
5時00分~10時00分
麺類やトッピングは1日を通して同じですね

醤油・塩
中華そば（1100円）
味玉中華そば（1270円）
特製中華そば（1680円）

担々麺（1130円）
味玉担々麺（1300円）
特製担々麺（1710円）

※炭火焼き2枚と味玉

追加のトッピング
味玉（170円）
伊勢の海苔（200円）
焼き豚2枚（400円）
メンマ（200円）
生卵（80円）
大盛り（150円）

朝 ）5時00分~10時00分のご飯もの
御膳セット（500円）
羽釜ご飯（250円）
羽釜半ご飯（150円）

昼 ）10時00分~14時00分のご飯もの
羽釜ご飯（250円）
羽釜半ご飯（150円）
炭火焼き和牛サーロイン丼（900円）
炭火焼き和牛ランプ丼（650円）
炭火焼き豚丼（520円）

ラーメンメニュー1日を通しては同じです
時間帯でご飯物が違うみたいです

そのうち提供されると妄想する限定も楽しみですね

4時52分、到着するとやはり外待ち発生中！
店舗隣のアスファルトの駐車場に前向きに駐車します裏にもジャリの駐車場がありますが民家側は前向き駐車でしょう

店舗隣のアスファルトの駐車場には4台で裏のジャリの駐車場には14~5台ぐらいは停めれるかな

取り敢えずベンチに腰かけて接続します

並びは芝浜さんみたくベンチが2つあり4人しかこの時期（今日はマイナス3°Ｃ）着こんだりしていますから1つのベンチに2人でしょうね

ベンチが埋まったらプラスチックのクサリがとぐろ状になっています
後はクネクネと並びます

温かくなり着こまなかったら1つのベンチに3人は大丈夫でしょう

しかし6時ぐらいからは寒さが増しメチャ寒いっす

6時過ぎには店舗の駐車場は満車です

道路挟んだテナント前の駐車場に車が停めちゃっています
女性店員さんが案内していましたから今回はおそらく許可を得ているのでしょうね

6時59分、店主さんの軽い挨拶で開店です

開店直後は39人だったと思います
店員さんが開店前に並びを数えて34人と店内に入ってから伝えていました
私はそこから数えましたねw

店内に入ると案内が入ったカウンター端の席から腰かけて行きます
カウンターにはトレーが置かれており箸とレンゲが置かれてます
グラスにお水が注がれ持ってきてくれました

少しすると女性店員さんがオーダーの確認が入り私は滅多に頼まない特製の表題（1680円）を選択しました

オープン祝いですw

厨房には店主さん男性店員さん1人
接客には男性店員さん1人と女性店員さん2人

カウンター7席、4人用テーブル2卓

カウンターからは厨房が良く見えるオープンキッチでライブ感ありです

オペレーションを見ていると一杯いっぱい丁寧に作っています

チャーシューも出来上がる前にカットしていました

炭火焼きの網や羽釜もありますね

7時07分、厨房からダイレクトに男性店員さんから着丼です

スープの出汁をチラッと聞いたら、鶏、ゲンコツ、節、ドンコだそです
チラッとですからまだ入っていそうです
とにかく大量に使っているそうです
淡い黄金色色したスープの表面は香味油で覆われ見ただけで旨味が伝わってきます

レンゲで掬って飲んでみるとほど良い熱さで塩は尖り皆無でファーストインパクト節とドンコかな
動物の旨味とコクが乾物を押し上げているかのようです

麺はぎこちないしなやかさで低加水のストレート細麺で茹で時間ちょい長めかな
パツ過ぎずサックリと歯切れ良く小麦香って美味しい自家製麺です

ぶ厚い煮豚のバラは炭火焼きなのでしょう
しかし2枚は温かくもう1枚は冷たくて残念でしたがメチャ柔らかくてとろけるようで美味しいです

ローストタイプの豚は肩ロースだったかな
少し残念な事に噛みきれず筋がありました
今回はたまたまでしょう
味わいは良かったですよ

味玉程よく味つけされており黄身はジェル手前

正方形型した長いメンマはコリシャリで好みな味つけで良かったです

長ネギは2種類に切り分けられていて輪切りされたネギは塩ダレの後からスープを入れる前に入れていました

短い白髪ネギはスープを注いで具材を乗せてから乗せられました

口の中をさっぱりとさせてくれます

勿論、完食完飲です

これからは地元民に根づいて頑張って下さい

挨拶をしてお店を後にすると30人ぐらいかな

ごちそうさまでした