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「中華そば」@なぎちゃんラーメン 錦糸町店の写真綿糸町駅のほど近くで、24時間営業と言う頼もしさ。朝からほぼ満卓の繁盛ぶりに対応すべく、厨房内の連携も卒がない。自重したが、ライスも無料だ。
溢れんばかりのスープ。表層の香味油は熱々たっぷり。豚塊を煮込んだ出汁と、あっさり豚骨が旨味の主軸で、そこに醤油で角とキレを、油で重厚感を、旨味調味料でドーピングを施す。そんな塩分過多設計が旨くないはずはない。
麺は少し平たい中太麺。つるんと唇を抜ける感覚、しこしこ感のある食感、喉越しの滑らかさ。膨らむ小麦の甘みに力があり、スープとの相性は秀抜だ。
メンマのコリコリ感と、ダシガラを漬け込みで見事に復活させ、食べ易くスライスしたチャーシューの肉感。枚数の多さは健在で、食べる都度ライスが欲しくなった。中毒性の高いスープとネギの相性も素晴らしく、癖になる味だ。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
先日、浅草橋店に行ってきました。
凪ちゃんは本部直営なのかなあ。
出店が重ならないようにして欲しいです。

浅草橋もそうですが、便利は便利ですよね。
ただねぇ、24H運用の時間帯の質が
結構ブレていると思うのですよ。
ここが経営母体の特性かなと。

なべ | 2026年2月8日 09:21

おはようございます。
ちゃん系の中でもなぎちゃんが一番好きです。
サービスも良いし、座って食べれるのがいいですよね。

ケーン | 2026年2月8日 09:32

こんにちは。

こちらは一番新しいちゃん系ですね。
Dr.KOTOさんも全店舗制は目指してください。
健康には良くないと思いますが。

glucose | 2026年2月8日 11:00

稀に細切りメンマと出逢いますが、その度に意外と好きな事を気付かされますw

ダイエットマン | 2026年2月8日 12:06

こんにちは。
この内容で790円にライスまでサービス。
これで流行らないわけが無いですね。

kamepi- | 2026年2月8日 12:33

こんちわ。
これは絶対美味いやつだ! 点数は低めなれど、旨いヤツ。間違いない! 
でも、チャーシューはこの半分で良いんで、ネギをもう少し増やして欲しい🥺

すてぞー | 2026年2月8日 14:21

本体?の名を冠にするなぎちゃん。歌舞伎町でそのままの名前でオープンした時にはまじで?
とうとう表にも出してくの?とか思いましたが、気がついたら結構な店舗数をこのなぎちゃんで展開されてますよねw 本気だしてきた?とか今年はより発展しそうです

スージーのなのなQ | 2026年2月8日 14:30

こんにちは。

24時間!?
総武線でオーバーランしても心配が要らなくなりました^^

pvs aka duff | 2026年2月8日 14:34

先日Yahooニュースで「ちゃん系ラーメン大流行!」ってやってましたね。
24時間なら、早起きのワタシでも朝ラーのお世話になれそう😁✨

あたと_13号 | 2026年2月8日 15:45

KOTOさん、こんにちは〜
ついに亀戸、錦糸町周辺にちゃん系進出してきましたねぇ〜お値段に厳しい川崎でも行列出来てますから間違いなく定着するでしょうね。

ゴブリン | 2026年2月8日 17:19

こんばんは。
錦糸町で24時間営業は色んな人からの需要を満たせそうですね!いずれ朝ラー利用したいと思います♪

poti | 2026年2月8日 19:58

Dr.KOTOさん、こんばんは

本日チャーシュー麺を食べましたが8枚でした。
あれ(`・ω・)ノ.oOもしかしてノーマルとあまり変わらない❓
トッピングが値上がりしているので割安感なしでした…

ひゃる | 2026年2月8日 21:30

こんばんは。

浅草橋のお店と同じ麺顔ですね、
ココはわざわざチャーシュー食べなくても😆

やっぱりネコが好き | 2026年2月8日 22:16

Hola!
ちゃん系はいつどこの店舗で食べても熱々で旨い! 埼玉は川口にあるトラちゃんで以前「塩」変更も対応していたのですが今はやってないみたいで。、ちゃん系の塩 何処かでやってませんかねぇ。。食べてみたい!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2026年2月8日 22:17

Dr.KOTOさん、こんばんは。
ニュースでも出てましたが、ちゃん系ラーメン出店ラッシュが凄いですよね。
ここと青物横丁にも行けてません。
まこと家さんが心配ですね。

グロ | 2026年2月8日 22:49

Dr.KOTOさん
おはようございます。

そう言えば錦糸町にも出来たのでしたね。
(⁠^⁠^⁠)
かなり増殖してますが、流行り廃りが気になるところではありますね(汗)

りょうま | 2026年2月9日 09:40

無理ライス自重ですか〜なぎチャンでw
マヨビームかましてほしかったですなw
ここ増殖中ですがよく人を確保出来ますよね
ラーメン店は外国人雇うと補助金みたいの貰えるんですかね?
コンビニなんかは外国人が多いのはそれが理由ですよね

右京 | 2026年2月9日 12:09

ちゃん系って良く計算された味だよね~
コレ嫌いな人なかなかおらんしw

ジン1971 | 2026年2月9日 19:28

出し殻を漬け込みで復活させた焼豚…なるほどです
有効活用でローコスト化の一翼を担うようで

↑グルさんのコメ…自虐的?苦笑

おゆ | 2026年2月10日 04:29

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
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先ず皆様にお伝えしたいのは、実は文頭が「綿糸町」になっている、と言う事です。錦糸町ではない、綿糸町ですw
これを見抜きながらもスルーなさった方は…いらっしゃるのかな。いや、いらっしゃるまい。通りすがりでこの作文を読まれた方も何人かいらっしゃるかも知れません。恐らくその方々も…フフフ。

Dr.KOTO | 2026年2月10日 18:29

それはさておき、遂に自宅徒歩圏(20分くらい)にちゃん系が降臨です。1,000円近いちゃん系は不要、この価格帯やけん価値があります。今後、錦糸町で深夜から早朝の食事に困る事は、恐らくないでしょう。
まあ、そんな時間にこの町で飯食おうとは思いませんが。家帰りますがw
細メンマは麺と相性バッチリ。チャーシューは本来ならばライスのお供なのですが、寧ろライスと一緒に食べるべき存在なのですが、流石に朝から腹パンで出社と言うのもどうかと思い、自重しましたw

Dr.KOTO | 2026年2月10日 18:29

そして勿論、チャーシューを増やそうとも思いません!ライス自重してるくらいですから! w
錦糸町は朝から活発的に動いている人、そんなにいません。やけん並ぶ事もないであろう、そんなアドバンテージもあります。
ちなスタッフは東南アジア系の方々でした。異様に動きが良い女性と、新人っぽい男性。ちゃん系はホント、東南アジア系スタッフが多いですね。どれくらいの割合か知りたい気持ちはありますが、全店制覇なんて目指すつもりはございませんw

Dr.KOTO | 2026年2月10日 18:30

どうもです。

お近くに「ちゃん系」が出来て羨ましいです。
本来ラーメンライスが大好きな自分なんでメチャ食べたいんですが、
自分のホーム近くにはないんですよねw
何処か近くに出店してくれないかなぁ~っていつも思ってます。

バスの運転手 | 2026年2月11日 16:24