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「豚骨煮玉子」@TOKYO 豚骨 BASE MADE by 一風堂 神田店の写真駅構内、改札の目の前。立地的には最高で、尚且つ並ぶ事もなく、提供も速い。こんな頼れる暖簾があるのに、神田の民はどうして見向きもしないのか。
商品回収はセルフ。トレーには白濁の湯面、豚頭、拳骨を中心にじっくり炊かれた豚骨は、ソリッドな旨味が詰まっている。あっさり仕立てだがコク深く、背脂で更にドーピングが施され、味がしっかりしているのに塩味は適切。
細ストレート麺は特段硬さ指定なし、いや、店外で食券発行した時点で茹で始めるため、指定のタイミングが分からない。ただ普通でも少し硬麺寄りで、歯切れ良さと爽やかな香りの抜けは間違いなく印象に残る。品質の高い麺だ。
具はもやし、青葱、キクラゲに、チャーシューは二枚。卓上の高菜は辛くないため、これを足すのも良いだろう。なお、価格は千円。こんなにしたっけ?

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
店前の改札はたまに利用しますがスルーしちゃってます。
訪問は、連れ次第ですね。
浅草橋の店舗は一度行ってみたいです😅

ケーン | 2026年2月17日 08:09

どもです。
神田にようこそ。
神田西口はラーメン店で溢れてますからね!
リピートする引力に欠けてるのかなあ?

おはようございます。

神田に行ったら他にいきたいお店がたっぷりあってラーメン屋に辿り着かない😅

Stag Beetle | 2026年2月17日 09:37

こんちわ。
価格は千円……場所代も含まれている? のかなぁ!

すてぞー | 2026年2月17日 09:57

駅構内でセルフスタイルとは羨ましい…
ご存知の通り博多はホームの立ち食いくらいですからね~
そして一風堂でもありませんw
ちなみについ先日、浜松町スタンドに吸い込まれそうになったのを全力で回避しましたw

まだおおお | 2026年2月17日 10:44

千円、、、以前からちょっと高価格帯設定な気がしてました
てか、僕はこちらじゃなくて、新幹線乗る為にほぼ毎週訪れる品川駅構内ですが…
駅ナカラーメンの先駆けなイメージでしたが、西荻窪のよしかわさんたる
とんでもない波が押し寄せましたからね、今後駅ナカどうなるか楽しみです

スージーのなのなQ | 2026年2月17日 11:27

一風堂ですか〜かなり遠ざかってますね
チャーハンセット+450円は半チャーハンと仮定しても1300円はお得と思えずw
熊本九千坊などランチ限定とは言えラーメンと半チャーハンのセットで880円ですから
まあとは言えいずれ両店舗訪問してハマってるチャーハンは食べますw

右京 | 2026年2月17日 12:39

こんにちは😃

改札を出ると先ず一風堂、すぐにちえちゃん。
そこから続く神田ラーメンストリートは
ある意味東京駅より凄いかも。
中々行けなくなってしまったのが残麺です。

としくん | 2026年2月17日 13:25

こんにちは。

豚骨も1000円以上があたり前の時代になりましたか・・・。
高菜盛りもしたいところですが、ライス200円では考えてしまうかも。

glucose | 2026年2月17日 13:32

こんにちは。
改札出ると正面なので気になってました。
まずは地元の浜松町店をクリアーしてから伺おうと思ってます。

kamepi- | 2026年2月17日 16:55