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84点
濃厚煮干そば[ラーメン/煮干し]
麺笑 コムギの夢（埼玉県戸田市）Lv84VW

「濃厚煮干そば」@麺笑 コムギの夢の写真2025.01.24
仕事中にずっと気になっていたお店に初訪。13時過ぎで前4後1。濃厚煮干そばをオーダー。
魚介の香りが程よく、少し粘度のあるスープ。カエシの塩味も効かせながらなのですが、煮干感はごってりではなくバランス型なのかな。製麺機も店内にありましたが、煮干提供店によくあるぱっつんぱつんの麺ではなく、もちむち感も持たせた麺ともいい塩梅。淡麗もありましたがそこからUpgrade ver.なのかな。これがベースならまぜそばが気になりましたね。
ごちそうさまでした。

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