2026年2月中旬 担々麺 1400円
2/18移転オープンの蠟燭屋銀座本店を訪問。移転前に一度行っているので7年ぶりの訪問。
店は第一京浜沿いにある銀座東洋ビルの1階。
店内は奥に細長く客席は広い厨房を囲むコの字カウンター15席。
店員は厨房に4人と接客1人。13時過ぎで7～8割の客入りと流行っている。
以前は麻婆麺を食べたので今回は担々麺の食券を購入。タッチパネル式券売機でカラシビもこの時指定する。辛さは普辛(2辛)、山椒ありとした。ランチタイム半ライスサービスも付ける。
席で待っていると開店サービスですとまんじゅうを1個もらった。
５分程で丼が登場。
スープは豊かな胡麻のコクが確りと感じられ好みな味わい。辣油で真赤だが辛さは大した事は無くヒリから程度。山椒の痺れも適度で香り良く良いアクセント。
麺は三河屋製麺の細麺ストレート。パツンとした食感でスープも良く絡む。
トッピングは肉味噌、青梗菜、ネギ、胡麻など。肉味噌は大粒で食べ応えあり。
途中で卓上のぶどう山椒、ブレンド酢、唐辛子を加え味変を楽しみ終了。
好みに嵌る美味しい担々麺、ご馳走さまでした。