三連休中日の日曜日、調べたら佐野に新店舗か。
しかも佐野に博多豚骨のお店がですよ。
開店15分後の11:15着で中待ち席6名他外にも4名待ち、記名して15分待つとカウンターにご案内。真新しい大箱でスタッフも男女合わせて10名はいますね。
口頭注文して5分で御対面、博多豚骨と言ってもカエシがきいてて色も茶色で関東を意識してるスープですね。
半焼飯が遅いのはまだオペが落ち着いて無いせいですね。
スープから擦ってみると豚骨の旨味がしっかり出てて醤油のカエシに深みのあるコクが感じられめちゃ美味いですね、
醤油なんですが、味噌のような旨味が有り味わい深く豚骨との相性も良く呼び戻しとんこつらしい旨味に奥行きがありますね。
麺はパツパツすぎないプリプリ感もあるやや細麺で個人的にもハマったし半チャーハン食った後でもダレなく美味しく頂ける美味しい麺です。
豚チャーはバラと肩ロースで薄すぎず噛み応えもあり味が染みて美味しいチャーでした。
木耳とネギも風味良くて文句無し。
宅上にニンニクがないのは残念。
因みに半チャーハンもパラパラしていて味も濃すぎず¥280-とは思えない出来で大満足。卓上の辛子高菜をかけると完璧な完成度になりお薦め。
麺は130g位で美味しく完食、スープも美味しいのでレンゲで限界まで啜りFINISH
名島亭は福岡では名の通ったお店だったらしいですが火事を出して閉店し他お店だったようです。
資本系にはなってますが、佐野には珍しい豚骨で気楽にセットを頼めて重宝しそうな予感がします。
ご馳走様でした。