mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12957630153.html

2月下旬の休日、手打ち蓮の間借り営業の【らぁ麺屋ひたむき】に行くつもりでしたが、何を勘違いしたのか新宿方面に向かっちゃって気が付いて新宿から中央線、総武線を乗り継いで両国で下車し、お店に着いたのが10:57。

開店前3分で外待ち27人(@￣□￣@;)！！

開店は遅れて11:06．間借り営業のワンオペなので1人4分だと1時間40分～50分、そう考えると13時半から地元で奥さんと「教場Requiem」観る予定なので間に合わない！😢

サクッと諦め、この近所のお店を思い浮かべて錦糸町方面に向かいます。
11:30開店の【緑町生駒】に着いたのが11:27で既にオープンしていました。

入店すると既に満席で中待ち席に3人座っており、店員さんに促されて中待ち席に着席。
店内は全てテーブル席で休日なので家族連れやご夫婦、若い男組や一人客など様々。
まだ提供されている人が半分以下だったので少し待ちますね。

店内はテーブル席が2列に並んでおり奥が厨房。
厨房には店主さんと女将さんかな、ホールは娘さん？会話を聞いていると家族ですね。
厨房の壁のメニューは夜専用メニュー。
一度は夜に来たいですが予約が取れません😅

徐々にお客さんにオーダーの品が届けられ、帰るお客さんと入れ替えで 11:42、２人卓に案内されました。
中待ちしている時に先にオーダーは済ませています。

ランチメニューの人気メニューは排骨とスタミナのようです。
今回は排骨担々麺とビールをオーダー。
ビールは瓶ビールを選択。

まずは冷えたビールが届けられます。
サッポロ赤星です！(^_-)-☆

グラスに注いでグビッいただきます。
この日は春の陽気で何と2月に夏日25℃以上を記録。
ビールがメッチャ美味しいです。

卓調は醤油、酢、辣油、胡椒とオーソドックス。

少し待って着丼です。
ラー油が浮いている部分と胡麻のスープの部分があります。
真ん中に山椒たっぷりの炸醤肉と青菜。刻みネギもタップリ。
そして排骨はスープの左側に沈んでいますね。

丼はきなり色の大き目のナルト丼。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

スープのベースは鶏ガラベースの醤油清湯に芝麻醤を合わせた物とも思われますが、出汁感が乏しく芝麻醤もアッサリで風味が弱い。
辛さ、痺れもほとんど効いていない感じで担々麺ぽさが感じられません。

合わせる麺は中細のややウェーブがかかった加水中庸な中華麺で茹で加減は丁度良いのですが軽い麺でダレるのも早い感じの麺です。

中央の炸肉醤も味付けが？で青梗菜のシャキ感はナイス。

そして主役の排骨ですが結構大判です。
排骨の肉は厚みも十分あって食べ応えありますね。
今までいただいた排骨の中では一番厚みがあるかな。
確り咀嚼が必要で肉を食べている感が凄いです。

カレーの下味はあまり効いていなく、肉は良いのですが味付けが好みとは違いました。
青梗菜はシャキシャキ食感でナイス。

排骨や具材たっぷりの排骨担々麺ですが味付けやシビカラが好みと一致せず、もう一つでした。
完食し入口近くの会計でpaypayで支払って退店。

夜の料理は絶品らしいので一度食べてみたいですね。
お誘いお待ちしています。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ