11:10頃訪問。先客無し後客1名。店は2階にあり、程好いスペースにカウンターとテーブル席が設けられている。小洒落た内装で清潔にされていてまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。小、中、大が同額。暫く待ってから配膳された。

まず目を惹くのが、強烈極まりない具の構成だ。
ニラは、2-3cmにカットされたものがドッサリと乗せられる。新鮮なもので、風味と食感を存分に楽しむ事が出来る。上から赤黒い固形物入りの熱した油がかけられ、香ばしさが良い感じ。
ニンニクもまた大量で、他ではお目にかかれないレベル。ニンニク好きには堪らないだろう。刻まれたもの、スライスされたものが混在している。その風味、パンチを心ゆくまで堪能する事が出来るが、程好く熱が通っている為、過剰なまでのカラさを感じさせないのは有難いところ。
チャーシューは、小さめにカットされた塊が十分量入れられる。脂身が無く固いもので、パサつきは無いもののジューシーさは今一つ。また、味付けが強過ぎる気がした。
他に、刻み葱も見受けられる。
穴開きレンゲが付いて来るのは有難い。最後、丼の底に沈んだ大量のニンニクを掬ってフィニッシュ。

スープは白濁しており、高い粘度が感じられる。
飲んでみると、動物系のコクと旨みが力強く主張。申し分の無い味の厚みが打ち出されている。余計なクセや重さを感じさせない上質のまろやかな出汁感を、しっかりと味わう事が出来て文句無し。
ただ、ここでもニンニクの風味が力強く主張するのがポイント。途中からは単調さを覚えない事も無いが、唯一無二の味を愉しむ事が出来て面白い。塩分濃度は適度で、全体としてのバランスも良好。
最後、卓上の米酢を加えると、印象がガラリと変わって非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。加水率は高め。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しめる。この一杯に於けるマッチング性も良好。
量は、大で程好く多め。具やスープと合わせると、十分以上の満腹感が得られた。

ニンニクとニラの魅力が大胆なまでに打ち出された強烈無比な一杯。最早、変態的と言っても過言では無いだろう。かなり食べ手を選ぶと思われるが、健闘を願いたくなる一店だ。