11時50分お店到着。先客2名。
入って右手の券売機で食券購入。横浜アソビルの丿貫で煮干しは食べたことがあったので、牡蠣蕎麦にしてみました。1300円はなかなかの値段。
食券を提出すると、お好きな席へどうぞとのこと。
手前のカウンターの端に座りました。卓上には追加注文のメニューが置いてあります。替え玉が300円から500円までで種類が豊富。どれも気になる。
3分ほどでラーメン登場。早い！
見た目はセメント系煮干しのよう。まずはスープを一口。おぉ、まさに濃厚牡蠣。牡蠣の旨みがしっかり出ているスープ。粘度も高めでポタージュのよう。ベースは煮干しかな。煮干しの苦味も感じます。
続いて麺。麺は細ストレート麺。パツパツで菅野製麺所が得意な麺という感じ。
具材はチャーシューとねぎのみ。チャーシューは低温調理系でくにゅっとしていて好みからはやや外れるもの。
麺量は少なめ。130g程度かな。和え玉をしようかすごく悩み、こちらで和え玉をするよりもう一軒行きたいと考え、和え玉なしでごちそうさま。
珍しい牡蠣のラーメン。なかなかおいしかったけど、1300円はやはり高いな。