毎度～

ラーメン二郎 環七一之江店でいただいた後、ストマックキャパシティに余力を感じたんで、期待の新店にお邪魔しましたぉ～

店の近くのコイパ（15分/100円）に馬を繋ぎ、休日12時27分に暖簾をくぐる。
入り口左手の券売機にて、醤油か塩か熟女に熟女を重ねて、塩より50円安い醤油味の「やまらぁ…700円」チケを購入し、ガララーガなカウンター席に通される。
スタッフぅは、男性3名体制。
ちなみに、先客1人の後客ゼロ。昼食時にしては寂しげやね。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが亀田のグラスジョーを粉々にした瞬間、注文から6分51秒884で、熱々のラーメンが助手さんの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/35040205?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨魚いぉお～～」ですぉお～～

スープは、鶏白湯魚介醤油味。
カテゴラ的には、カエシが強げなんで「醤油」か「鶏白湯」か迷うところやね。
スープ皮は、鶏油の張りに微粒子魚粉がこびりついとる。
温度は温げで、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、僅かにトロるライトドロンジョ系。
出汁感は、動物系ミドル鶏さんがベースに、魚介系魚群魚粉な味わい。
前半は魚介系の主張が強げで、後半から動物系の旨みが効いてくるイメージやね。
塩分濃度はそれなりに高げで、カエシが立ちながらも出汁とのバランスはええ感じ。
んでもって、味のコントラストは、長谷川潤並みにくっきりげｗ
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて魚介感が相乗され、最後に動物系の旨みを伴い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太微ちぢれ系、麺量150gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的にど真ん中なタイプやね。
スープや具材との相性は、普通にええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定は余裕かもねｗ

具は、チャーシューがメインに、味玉，メンマ，海苔，水菜，ネギといった構成。
チャーシューは、肉感ジューシーな肩ロースでウマ～
味玉は、味つけ濃いげの黄身硬ジェリータイプでまちゃウマ～
メンマやら他の具材は、普通に機能しとる印象やね。

あっ！という間に完食！
連食やったから完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は700円ジャスト。
サービス味玉の分、割安感あるね～
比較対象メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/214923

【味】70【CP】±0【味玉サービス】+1【連食2軒目特別査定】+1【祝新店】+1

総評。新店とは思えんクオリティの高さやね～
鶏白湯ベースとのことやけど、鶏全開といったイメージやなく、動物，魚介，ヤサイ，カエシ等々、バランスを重視して配した印象やね。
一応、鶏白湯を謳っとるようやからカテゴラは「鶏白湯」にしてんけど、「醤油」ってイメージのんが合っとるかも。
こちらのメニュー、わちきの拙い経験からすると、本八幡の魂麺の「太魂…680円」から、浮き油を減らしたような印象やったね。
今回、「醤油系」を食べてんけど、個人的には「塩」で鶏をどの程度、感じられるんか試してみたかったね～

あと、期間サービスか恒久サービスか知らんけど、11:00～14:00まではランチサービスとのことで、玉（味玉）か麺大盛がサービスになるようですぉ～

健康的な昼らー族としては、嬉しい悲鳴やねｗ