土建屋＠まさ
syake
パットの星☆彡
コメント
こんばんは。
実は、こちらの醤油は食べた事がないので宿題なのですが、中々イイ感じのようですね！
スープに泳がせたら生えないチャーシュー？何だかピンときませんが、肉の旨みがスープに
流れちゃうって事ですか？今度確認してみます。
メリー・マン | 2010年6月21日 22:36こんばんは。
大きなチャーシューが目立っていて旨そうですね。
味玉を自分で仕込む経験があるので、調理過程に詳しいのですね。流石です。
これだけのラーメンが550円、今どき玉子が30円とはＣＰ抜群だと思います＾＾
赤城山 | 2010年6月22日 20:37皆様毎度コメありっす。
＞メリー・マンさん 例え方が下手ですいませんｗ脂が溶け出しやすく、旨味が抜けやすいタイプのチャーシューですｗチャーシューメンではなくラーメンはやはり醤油ですね。
＞赤城山さん 味玉はトッピングの中で一番お手軽ですから誰でも美味しく仕込めると思います。どうです？やってみては。なかなか楽しいですよｗ
土建屋＠まさ | 2010年6月23日 20:16
先客３組。後１組。
１３時をまわると流石に客の入りはまばらですね。
カウンター奥に陣取りめぬーを物色。
・・・・タンメンがねーすｗ代わりに味噌がｗ
前回、助手の醤油を味見したらうまかったので今日はそれに変更。それと対価に見合う玉子も追加。
１０分ほどで登場。丼も大きく麺も多め。５５０円はコスパもいいですね。玉子もほぼ原価の３０円。良心的でございます。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/41230951
まずはスープを。塩より豚さんが威張りくさってます。見てくれは澄んだスープですが、多めの油分もありコク十分であるも後味がすっきり。醤油ならではの香ばしさと抜群の相性ですね。やっぱこちらは醤油が生きるのではないのでしょうか。
麺はやや平たい中太い四角いちぢれ。加水高めで滑らかな口当たりですが、それ以上にもちもち感がとても素晴らしいですね。塩より強い醤油のがやはり麺の美味しさが増幅されてると思います。麺量も１８０ｇ程と多めですがもっといただきたい衝動にかられますね。
麺アップ→http://photozou.jp/photo/show/302645/41230936
トッピングのチャーシューは前回の反省を踏まえて、温まったら即食べる！う～ん。いい肉ですｗ泳がせて生えるチャーシューではないようです。一枚でも十分肉の美味しさを感じられますね。玉子はとととろ半熟（茹で６分半ぐらい）で和風出汁に一晩つけた感じですかね。動物が強いスープにはとても合うのではないでしょうか。CP良く、味玉をしょっちゅう仕込む自分でも納得の玉子です。メンマは味入れ穏やかなコリコリタイプ。他ネギ、わかめ。
総評：これで５８０円はかなりCPがいいような感じがしますね。ノーマルのラーメンに玉子追加で、ライスなくても十分な満足感がありました。塩系が好きな自分ではありますが、こちらはやはり醤油のが好みなようです。
採点は味８０点/CP＋１点です。