2010/11/04 曇り　9:48 到着　先客１０　10:07 着丼

近所でやってる東京ラーメンショーへ行ってきました。１０時から開催ですが平日の午前の為、人は疎らでした。前大会、一番の売り上げの「麺家　いろは」を選ぶ。

麺は薄い茶色でストレートに近い中太麺。茹で加減少し柔らかめだがモチモチとした食感で美味しかった。

具：チャーシュー×２　味玉　メンマ　のり×１　刻み青ネギ

チャーシューはロースの部分で赤身の部分は固めの食感、脂身はトロトロで柔らかい。味は醤油ベースで濃い目の味付けで美味しかった。味玉は半熟状態で美味。メンマは適度な歯応えがあり味付けも良かった。のりは普通。ネギは香り、味ともに強めで薬味として良かった。

スープは醤油味のげん骨、煮干しベースのいわゆる富山ブラック。スープの色は黒く醤油の味がとても強い。コクがあり若干マッタリとした口当たりだが、黒コショウで味を引き締めていた。醤油が強めなので煮干しの風味は薄めに感じた。

イベント物にしては、とてもしっかりした作りで美味しかった。栗原店主が富山の観光パンフレットを配ったり、店員さんが先頭で提供を待ってるお客に気さくに話し掛けたりして、接客は好感が持てた。