5/10,12:50ごろ訪問。
当初は食べるつもりはなかったが、塩が始まったことを思い出し急遽行ってみることに。
お店について早速券売機へ。
目的の塩そば（700円）を購入して、中ほどの席に着席。
そしてふと横に目をやると、そこにはラーメンデータバンク代表取締役の大崎氏の姿が。意外な出没にちょっとびっくりであった。そして、塩そばを食べていたらしく、おいしかったと言い残してお店を後にしていった。なのでちょっと期待が膨らむ。
約4分ほどして着丼。
白髪ねぎ、万能ねぎ、メンマ、チャーシュー2種のトッピング。メンマはやわらかめで風味がよいもの。豚チャーシューはやわらかく、その存在感を十分に出している。鶏チャーシューがあるのが個人的にポイントが大きい。やさしい味のものはスープとの相性も抜群である。
スープはあっさり目な塩。やや白濁しているスープは魚、鶏と両方の主張が出ているもの。ただ、そのインパクトは強烈ではない。やさしい、じんわりと効いてくる味のものだ。油が控えめのがうれしいところ。
麺はストレートの細麺だったと思う。低加水のものと思われる。コシはぱつんぱつんとしているがよいもの。のど越しは良。絡みは程よい感じ。麺量は150gくらいだろうか。
程よい量という感じだった。
派手さはないが、落ち着いていただけるよいものであった。今度はつけ麺を始めたそうなのでそちらもいただいてみようと思う。