Item: 餃子の王さま
Rating: 81
Author: ４門

81点

４門

久々の「王さま」訪問。
今日はここでお初の「天津麺」を頂いた。
それと肉餃子￥500も。餃子の王さまなんだし。

しっかりと作られているカニ玉。
柔らかい食感と香ばしさ、出汁の味も確実だ。
昔から変わらないんであろう頑固な昭和のカニ玉である。
薄めだがしっかり味の付いた餡掛けもかかっている。
下の麺もオーソドックスこの上ない。
意外とコシのあるしっかりした中華麺。
正統派醤油スープが良く合っていて美味い。

全体的にどこかこじんまりした印象の天津麺だが、
バランスが良く、普通以上のグレードだ。
意外とカニ玉の量も見た目よりたっぷりあったような印象。

肉餃子￥500は小ぶりな餃子が6個盛られていて
外側がかなりカリカリで中身は餡がぎっしり。
ジューシーな肉汁系ではないが確実な美味しさ。
決してクセになるような中毒性の餃子ではないが、
個人的には「王将」系のふにゃっとした餃子よりは
こういったパリパリorカリカリの餃子の方が好きである。

天津麺に餃子。贅沢な昼飯であった。。。
ご馳走様！