GW中の訪店。正午頃で先客無し､後客2名。
限定らしいもやしあんかけそばと迷ったけど､暖かい日だったので､表記のメニューをオーダー。
前回よりも50円値上げしていたけど､元が安過ぎましたね。

以前と変わらないキレイなビジュアル。
半透明のスープに二層の鶏叉焼や味玉などの具が映えます。
スープはやや甘め､優しい鶏出汁に尖りの無い塩ダレの組み合わせで穏やかな印象。
柚子皮の酸味が良いアクセントになっています。
美味しいですが､前に感じた鮮烈な印象は無く､やや単調に感じてしまったのは､
自分の味覚が変わったからなのかな。
麺は並太の多加水タイプ。弾力があり程好くスープを持ち上げます。
具は二層の鶏叉焼､味玉半分､海苔小､棒メンマ､葱､糸唐辛子。
鴨のローストは香ばしく､相変わらず美味しい。

店内は店主と奥さんらしき2名で切り盛り。
店を出る頃には店主は外の掃除を始めていました。
ちょっとした合間にやってしまおうという感じでしょうか。
このマメさがあるから手間のかかる叉焼が作れるのでしょうね。