Item: ラーメンほむら
Rating: 83
Author: ピップ

83点

７月４日（木）１２時１１分着。先客８名。

トマトとケイジャンスパイスの効いた、あっさり和風まぜそば！
具沢山で幸福度の高い限定メニューです。

７月の限定メニューを食べにお邪魔しました～。
トマ玉冷やし麺！聞いただけで暑い日にはピッタリのメニューじゃないですか。あいにく今日の水戸は小雨が舞ってて、肌寒くさえありますがｗ
厨房は若い店主さんが一人で作業されており、忙しそうです。太麺は茹で上げに８分程かかることもあり、１８分程で着ラーです。

うぉ～、目の覚めるようなケイジャンスパイスの香りです！こちらのケイジャンスパイスは、ジャンバラヤに入っているような、オレガノ、タイム等の香草にカイエンペッパー、ブラックペッパー等のスパイスミックス的なものです。しかし、この鼻にツンとくる香りはいいですね～。食欲を刺激します。懐かしい匂い♪個心的にイラン人の体臭を思い出しますわ（笑）。

太麺の上には、ダイスカットされたホールトマト、ポーチドエッグ、低温鶏チャーシュー２枚、生ハム的塩シャーシュー２枚、荒めの小口切り青ネギ、その上にはサク切り玉ネギ、ケイジャンスパイスに糸唐辛子、くし切りレモンです。

とても、色鮮やかですね～♪躊躇しますが、心を鬼にして、「おっ前のことを滅茶苦茶にしてやるぅ～！これでもか～！これでもか～！」と混ぜ混ぜ～♪
麺はつけ麺にも使われる太麺です。凄い弾力とコシです。グルテンつおいっすね～。麺量はつけ麺と同じ２２０ｇ程度にも思え、十分に満足です。トマトの酸味の上にレモンの酸味も覆いかぶさってきます。鶏油とオリーブオイルをブレンドした香味油にさっぱりした和ダシのきいた醤油タレがトマトともよく合いますね～。実はトマト好きです。トマトは火照った体をクールダウンしてくれますね～ｗ。ケイジャンスパイスのスパイシー感はほどほどです。刺激が欲しい年頃としては、カイエンペッパーも含めてマシマシしたいですねｗ。想像していた、パスタっぽいイメージとは裏腹に和風なまぜそば感が強いです。

さらに低温鶏チャーシューはしっとりとしていてペッパーも効いてます。そして、生ハムのような薄切り塩チャーシューがいいですね～。冷たい麺に凄くあってます。各々２枚づつ入っていて満足です。
ポーチドエッグに箸を入れると、黄味がトローリと麺に広がります♪これを見ただけで、幸福度１０％増しｗ。食べるとマロウマ～♪で幸福度２０％増しｗ。
http://photozou.jp/photo/show/2993201/181655220

スープ割りは無いのですが、十分に満足できる一杯でした。暑い日は、もっと体に染みそうです。ターゲットの女性だけに食べさせるには勿体無いです。コッテリは少し重いオッサンにもお勧めです。
ご馳走様でした～♪