※10月の限定10月のうちにで優先してアップ

2013/10/31 12:10頃

この日の仕事は大泉で～、の昼休み。
今月の限定をもう一度、できればライスを付けて食べたいと思っていたら最終日にチャンス到来。
到着時店内満席＆待ち1名。
その後も断続的に待ち2～3名を維持。

今回のオーダーは
【10月限定】マー油ブラック(700円)＋半ライス(100円)＋生卵(50円)＋ヤサイ(クーポンサービス)。
待つこと10分程で「スイマセン、チンゲンサイが切れちゃったんで今日はホウレン草で」というアナウンスと共に提供。
ヤサイを追加トッピングしたのと相まって前回とはほぼ別物なビジュアル。
ここで写真を撮ろうとすると店長さんから更なる小鉢が提供。
何かと思って店長さんを見ると「肉、少し小さかったからオマケね」と。
いやいや確かに言われてみれば前回より若干小さいかもしれませんがあくまで「言われてみれば～若干～かもしれない」というレベルです。
こんな嬉しいアクシデントでお肉倍増、恐縮至極でございます。
ま、これも提供最終日故のサービスでしょうか。
ありがたく頂戴致します。
では器を並べて改めて写真撮影。
図らずも豪華なランチになりました。
それではいただきます。

背脂の浮いた豚骨ベースにキリリと効かせた醤油ダレにマー油で全体を整える。
麺は加水率低めのモソ細麺。
刻みタマネギが効果的なアクセント。
・・・と基本ラインは前回と変わらず。

前回のスペアリブは薄味に感じられましたが今回はきちんと八角で中華な風味が付けられています。
量に関しては先述の通り大増量。
一つはライスの上に待避させスタンバイ。
ヤサイはキャベ率2割程。
ちょいシャキ残しの茹で加減。
ホウレン草はクタッと湯通しされたものが結構多めに乗っています。
ただやはりデフォのチンゲンサイのパキッとした歯応えが箸休めとしては秀逸だったかな。

生卵は溶き卵にして半分を回し掛け。
ニンニクのパンチを幾らか和らげスープにマイルドなコクを与えてくれる。

スペアリブを一個乗せたライスに残った溶き卵とスープを掛けて掻き込む。コレがジャンクでムチャクチャ美味かった。
ってか結果的に食べ過ぎました。
お腹苦しい・・・

明日から始まる11月の限定。
なんとコチラ11月は時間差で2種類リリースするとのこと。
常連さんは来月は最低でも2回は通う覚悟でいましょう。
細かい内容や後発のリリース時期も伺いましたが月が替わるまでは情報解禁して欲しくないとのことなのでこの場ではまだ伏せておきます。
ま、早ければ明日には誰かしらのレビューが上がるでしょう。


ごちそうさまでした！