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「モツらーめん(並盛)+味付玉子+のり」@中華そば 伝堂の写真11/7
モツらーめん 850円(並盛のみ・替え玉100円)
味付玉子 100円→無料(携帯クーポン使用)
のり 100円→無料(スタンプカードサービス)

今月の限定を食べにこちらへ。
今回はモツを使った一品だとか。
パッと見は単なるモツ煮込みにしか見えないですけどねw

20時2分入店。
先客9人、後客10人。
携帯クーポンで味玉を、所定数に達したスタンプカードで海苔を追加してもらうことに。
9分ほどで提供です。

スープはまさに「モツ煮込み」w
豚主体と思われる動物系に、僅かに味噌を使っている様子。
モツの臭みは皆無で、通常のモツ煮込みよりは幾分あっさりとも言える。
まあ、その辺は上手くラーメンのスープに落とし込んでいるといった印象です。

麺は中細縮れ。
プリッとした食感で、スープの絡みも良い。
スープの邪魔をせず、それでいてそれなりの主張もしてくる麺ですね。

具はモツ(大腸・小腸・ガツ)、大根、人参、蒟蒻、モヤシ、キャベツ、ネギ、トッピングの味玉、海苔、味玉。
モツは臭み皆無で軟らかく、量もほどほどに。
大根はしっかり火が通って軟らかく、味も良く染みている。
人参、蒟蒻はモツ煮込み感を演出する役割。
モヤシ、キャベツはややクタの茹で加減で、程よい箸休め。
ネギはショリッとした歯触りで、上に降り掛けられた唐辛子がアクセントに。
味玉は軟らかすぎてちょっと煮崩れしちゃってますが、味は程よく濃い目でスープにも馴染む。
海苔はほどほどに大きめなのが5枚で、磯の風味が意外とマッチ。
ラーメンらしさを演出するにはもってこいのアイテムかもしれません。

まさしくモツ煮込みをそのままラーメンにスライドさせた感じの一杯ですね。
何だか飲みの〆に良さそうな雰囲気ですw
ちょっと価格が高めなところがネックかなぁ。
サービスを2個も付けといて言うのもなんですがw
さて、あとは系列店と足並みを揃える為に登場したというカレーも食べに行かなきゃ。
店内にはどこにも表記が無いので、裏メニュー的扱いっぽそうですが。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8033155

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 39件

コメント

こんばんは(^^ゞ

一味をたっぷりと振りかけてビール片手にこの一杯!堪りませんなww
カレーも気に成りますがこれも気に成ります
どっちも食べたい!が今月中に二回もいけるかな…(^_^;)

ひろき | 2013年11月16日 17:10

どうもです!

おお!まさしくモツ煮!
柏にもやっているところありますよ!
こういう単純だけどなかなかないものがいいんですよね!

じゃい(停滞中) | 2013年11月16日 21:09

ども~

「モツらーめん」と聞くと、この前までコマーシャルしてた某チェーン店を思い出しますw
モツ煮大好きなオイラとしては興味チンチンです!
伝グループのカレー・・
これも大いに気になってます。

ももたろう | 2013年11月16日 21:11

こんばんは!
 こちらではモツを提供してるんですね~
 モツは大好きなんで興味ありますよ!!
 今日は、所沢の味噌の伝堂さんで味噌カレーを頂いて来ました。

麺’s | 2013年11月17日 00:43

モツ煮も大好きなんですよねーw
美味いモツ煮に麺をぶちこむだけで
それなりに美味しい料理になりそうですが、
完成したラーメンにするのは難しいのかなあ。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年11月17日 02:01

おはようございまーす!

携帯クーポンって何ですか!?

教えて下さーい!w

たく☆ | 2013年11月17日 08:34

どもです

クーポン駆使しまくってますなw
3回に一度のスタンプカードと併用するとかなりお得感ありますよね。
コレは未食なんでそろそろ行っとかないと月後半にまた焦りそうw

☠秋☠ | 2013年11月17日 09:16

毎度~

モツ自体、あまり好きやないんよね~
日本人やから~w

アカンな~同好会 | 2013年11月17日 16:45

こんばんは!

確かに写真を見る限り、ラーメンには見えませんねェ〜
同じくモツ大好きなんで、食べたいんだけどなァ。

どうしても足が向きません…てか順番が回ってこないw

こんばんはー。
今月のもなかなか良さげだと思うんですが
これ若干家で作れそう感があるんですよね~。
自分もおそらく同じくらいの点数になりそうなので
やっぱり狙うとしたらカレーかなぁと。

かのう(レビュー終了) | 2013年11月17日 23:49

モツは好きなアイテムですが
ラーメンとの組み合わせが無いので
興味津々

YMK | 2013年11月18日 08:56

こんばんわ~

モツは普通に入っていたようですねー。
自分のはやっぱりたまたまお玉に数が入らなかったのかなぁ?
そして値段がちょっとお高めですよねーww

バスの運転手 | 2013年11月18日 21:38

遅コメ失礼します!

おぉ、これは一緒にビール飲みたくなるヤツw
具のチョイスがなんともはや、完全にもつ煮込みじゃないですかww
もつ煮込みをラーメンに仕上げるって結構難しそうだけど、そこらへんキッチリ仕上げられるのはさすがラーメン屋さんですなぁ。
まぁこれだけ具材が入ってたら、お値段も納得かな。。?

タム6000 | 2013年11月18日 22:44