本年24杯目、2/18、再訪←11/3

　瑞山さんから現行の限定「濃厚にぼし蕎麦」の提供延長のメルマガが届いたこの日、未食につきこれ幸いと向かうところですが、職場における諸般の事情でアル添になってしまったので諦めて、久々に此方に接岸。

　扉の貼り出しを読むと瓜二つのメニューがあるので嬉しくなってスキップイン。しかーし、買うべきボタンは赤ペケ。
　両替した札を握ったまま立っていたら店長さんが「限定ですか？、値段が同じなので濃厚を買って下さい」と。これって超ラッキーってことですよね？（大感謝）。嬉しくなってチャーシューのボタンを追加でポチリ。
　火曜の21時前で先客5名ぐらい、後客5名ぐらい（アルコールとシチュエーションに酔っていて不正確）。

　着ド〜ン。

　早速スープをぐびり。ウンマー。しっかりと煮干しが居座しています。
　鶏？豚？由来のお出汁もしっかりとあるのですが見ての通りの透明感で、舌心地はクリアー。攻め過ぎていないところがスッキリさの理由でしょうか。
　身由来の芳香が高いけど内臓由来のイガ味はなくて、イイわー。
　塩気はそれなりにありますが、同じ通り沿いにあった「伊吹」さんと比べると此方の方がS/N比（ソルト度/ニボ度）は優れているかな。参りました。

　麺はストレートな細麺です。かなり緻密な歯触りで小麦がギュッと詰まった感じが良です。
　微妙にスープを弾き、スープの持ち上げが悪いですが、そこはレンゲを駆使してバランスを確保。

　替玉は好みのタイミングでコールして下さいとのこと。
　小鉢にミズナが添えられて着ドン。ネギ不使用で一貫しています。
　「薄かったら声掛けて下さい」ってことはスープ足ししてくれるのかな。既に半分以下なので迷いましたが、チャーシューを相手に啜るというか食むことに。

　具はチャーシュー、メンマ、ノリ、タマネギ。
　チャーシューはデフォ1枚＋トッピング3枚。味付けは殆どされていません。スープと一緒には問題なしですが、麺相手にはちょっと微妙です。
　タマネギは大きめなザク切り。水に晒してあるのかツーンとした刺激は控えめ（新タマ？）。半甘をシャクシャクと頂きます。このスープに合っていますねぇ。
　タマネギのザク切りは、包丁ではなくて茹で玉子輪切り機みたいなアイテムでスタッフさんがガンガン作っていました。力が要る作業みたいでした。
　メンマは材木タイプのが2本。ふっくらと柔らかくて食べ易かったです。これならもっと欲しいのでスタンプサービスの候補さ。

　替玉もあっという間に完食。勿論、スープもです。コレ、気に入ってしまいました。あと2、3杯は頂きたいです！。
　と言うことでまた来ます。店長さんに挨拶して退店です。

　ご馳走様でした。
（その後の1週間で1勝1敗）