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煮干しそば（並盛１５０ｇ）　７００円（数量限定・並盛のみ・替玉１００円）
煮玉子　１００円→無料（携帯クーポン使用）

以前INOSHOWへ行った時に店前を通ったら、限定のPOPがあるのを発見。
１月半ばぐらいに月限定とは別の形で出してたんですけど、グループ全体の人手不足の影響で中断してたんですよねぇ。
ただ、月限定は未だに休止中だけど、これは再開させるかも？との話だけはチラッと聞いていたもので、やっと再開の目処が立ったといったところでしょうか。

２０時２４分入店。
先客３人、後客６人。
６分ほどで提供です。

スープは鶏豚ベースに、数種類の煮干しを合わせたもの。
煮干しは良い具合にエグミを残しており、かなりの煮干し感。
僅かに煮干し由来の酸味も感じ取れましたが、スーッと消えるので嫌味な感じではないです。
それを動物系で厚みを持たせて支える感じで、ガシッとしっかり受け止めてくれる。
醤油は多少のキリッとさを持ち、輪郭を浮かび上がらせるのに十分な効かせ具合。
割合としては煮干し＞鶏≧豚＞醤油な感じで、まさしく煮干しが主役といったところです。

麺は中細微ウェーブ。
加水率は低めで、ボソッとした食感。
スープの邪魔をせず、程よい絡み具合を見せてくれます。

具はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、海苔、トッピングの煮玉子。
チャーシューは適度な弾力を持った食感で、味付けは薄めだが炙りの程よい香ばしさが。
メンマは太めながらもシャクッとした食感で、味付けは適度。
刻み玉葱は軽く水に晒してはあるのか、微妙に辛味が残る程度。
ショリッとした食感で、程よい辛味がスーッと清涼感をもたらしてくれる。
煮玉子は若干黄身が流れるぐらいの茹で加減で、程よく濃い味付け。

中華ソバ 伊吹を意識したらしいとのことですが、確かになかなかの煮干し感ですね。
でも、それでも結構食べやすくは作られていると思います。
よほど煮干しが苦手な方でなければ大丈夫かと。
（まあ、そんな人はそもそもこれを食べようと思わないだろうがｗ）
一応これは比較的早めの時間の方が確実にあるかと思います。
実際のところ、この時は券売機に×印が点灯してましたからｗ
（尋ねてみたらOKってことで、今回はありつけましたけど。）

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