9月29日11時30分訪問

この日は、鶴ヶ島で仕事の後、つくばまで仕事に戻るというスケジュールだった。
11時過ぎにここでの仕事が終わったが時間もないため駅近くのこちらへ。

先客は1名で、後客は数人。
３日１食さんがつけそば美味しいですよと教えてくれたので、今回はそれをいただくことに。

券売機にて食券を購入。麺量は少な目でお願いした。
カウンター左から２番目に着席。

提供前に、目の前でつけ汁を作る際、追い煮干しをされていた。
それからの提供となりました。

■つけ汁
粘度のあまりないシャバ系鶏白湯煮干し醤油スープ
動物の主体は鶏と思われるが、下支え的な役割。
前面に出てくるのは煮干しですが、エグみはやや控えめながらにコクや旨味は重厚さを感じる。
少しカエシが弱めに設定されているため、つけそばなので味を濃く調整してもらった。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中のうねりを使用。ゆでかげんはややかため。
かなりつるんとした麺肌の様子。グイグイいけちゃうタイプで麺少なめにしたらすぐになくなってしまった。
モッチリとした食感で煮干しに負けない小麦の風味もあり、おいしい麺でしたわ。


■具
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔の構成。
チャーシューはホロっとするタイプで、塩気のやや強めな感じ。なかなかしっとりとした食感でおいしかったですよ。
メンマはシナコリ系、ネギは結構なボリュームで入っているのが嬉しい。

最後は割スープを投入。
煮干しの風味が広がって、とてもおいしいスープに変身しましたね。
これは間違いない美味さですよ。この変化はなかなか。
そういった意味では、たしかに、つけそばの方が好みかもしれません。

次、機会があったら限定を狙ってみたいですね。

ごちそーさまでしたー(^-^)/