12:20頃到着し、店外待ち4名に接続。10分弱待ってから入店、着席する事が出来た。なお、後続は2名のみだった。店は地下にあり、非常に狭い空間にL字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされているが、背面スペースの狭さが難点。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。辛さと痺れについては、辣1麻2で頼んだ。それ以上はいずれも有料となる。
着席後、10分程待ってから漸く配膳された。

麺は、うねりを有する太麺。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、しっかりとしたコシと歯応え。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦感の強い良い麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は180gとの事。このメニューとしては丁度良い分量だった。

タレは適量。オレンジ色を呈しており、非常にネットリとした質感。
よく混ぜてから食べると、辛さ、痺れは共に程々というところ。良質の鋭い刺激が心地良く、物足りなさは覚えない。
芝麻醤は非常に濃厚。胡麻のコク、まろやかさが強く打ち出されており、この一杯のポイントと言えるだろう。細かくクラッシュされたナッツの風味、食感も良いアクセントになっている。
塩分濃度は高めだが、本メニューとしてはアリなレベル。
全体として非常に濃密な味わいで、中盤以降は口飽きが生じて来るというのが正直なところ。
カウンター上の黒酢を加えてみたが、あまり印象は変わらなかった。

具として、中央に刻み葱と糸唐辛子が乗り、周囲に十分量の肉味噌、小松菜、細かく刻まれたニラが盛られる。
肉味噌のクオリティは高い。全体としても、味と食感の両面で非常に良く調和しており文句無し。

丁寧に作り上げられた上質の汁無し担々麺。濃厚な味わい故に、途中、口飽きが生じてしまったが、十分に楽しむ事が出来た。メニューは中々多彩で、近場の人には重宝されそうな一店だ。