乾物系うどんつゆ
中細うどん、細ちぢれ中華麺
白ネギ、生卵、別皿（ささみ天）

名古屋の老舗うどん店が恵比寿に。。。
（前に名古屋行ったときに知りました、食べたい候補でした笑）
こちらのオープンまったく知らなかった、あー喜多方ラーメン坂内さんの隣のビルだ

13時半過ぎで店頭待ち無し、扉開けて1名アピールすると、席は空いてるものの片付け具合とお会計の人の行列でしばし外で待てとのご指示により外待ちに。。。
後客はこの時点で無しもその後続々とw
しばらくして指定されたカウンター席へ案内、席にはお水とQRコードの紙が！

このご時世もあるがオーダー方式とシステムが色々と独特過ぎる。。。
自分のスマホで指定されたQRコード読み込んでメニュー選択するって結構ハードル高いかも？
かつ、こちらのオーダー方法（食べ方と麺の組み合わせ）を知らないと非常にムズイ！

よくよく考えてみればスマホでオーダーする以外は、渋谷パルコのMENSHOさん（日高屋さんやバーミヤンさんも）のタブレットを使った仕組みと同じなんだが、もしかすると各席にタブレット置けなかった（置かなかった）からこうなった気がす。。。

QR読み込んで表示されたメニューから、
①食べ方でかけを選択
②麺の種類で2種盛りを選択し、うどんと中華麺を選択
③トッピングで生卵を選択
④天ぷらメニューから小海老のかき揚げかごぼ天を所望するもどちらも売り切れだったのでささみ天を選択
⑤最後に注文確定して終了

しばらくして到着
吉野家と同じ？な丼とささみ天が別皿で、一玉だと小さい器の感じも量はたっぷり(^^;
割とカエシの効いた関東寄りのつゆかなっと
味自体は独特、醤油も乾物も効いたそばつゆのようなうどんつゆ
選んだうどんは思ったより細いがツルツル柔らかな心地いい食感で旨いね
合わせた中華麺も程よい硬さがありズルズルプリっとした美味しい麺でこのつゆに合うね
ささみ天はボリュームある仕上がり、たっぷり風味のいい白ネギとトロっと卵がいいアクセント
これは面白い、そばときしめんも気になるし、これから暑くなると冷やしのコロは頼みたいかな！

最後にお会計の声掛けしてバーコードのついた紙をもらったんだが、ホントはスマホからお会計ボタンを押す必要（恐らく追加注文に対応するため）があったみたいも、分からなかったので皆さん店員さんに声掛けしていたので真似した次第。。。
奥にある会計マシンでお会計、奥にあるのでピーク時だったらお会計の列が店内に溢れるね笑
あと気になったのは扉の開き方、内側に開けるのは店内余計に窮屈に。。。