鮟鱇の季節、真っ盛りです。
　いつもは、この時期、鮟鱇のフルコースを楽しみに茨城県へと繰り出すのですが。今回はスケジュールがイマイチ調整できず、グズグズと前延ばしとなっちゃってます。
　なので、納車されたばかりの「シビック　タイプＲ」を駆って「よしかわ」へと向かった。
　「よしかわ」での「あんこうラーメン」を食べるのは、いったい何年めだろうと調べてみたら、2017年２月18日に遭遇してから、237訪店めにして10回目となってました。
　食べ慣れた味ではありますが、これはわが心の中の季節の風物詩となってます。
　ここの一杯は、鮟鱇を乗せただけの安易な一杯ではなく、しっかりとスープにも鮟鱇が溶け込んでいます。

「大量の鮟鱇を使用。身体に良いとされている不飽和脂肪酸、上質なコラーゲンをたっぷり含むらーめん」だそうです。

　麺は、細ストレート麺です。
　鮟鱇のパーツばかりが目立つけど、麺もスープも美味しいんですよ～。
　具をどかすと、綺麗な麺線が現れます。
　具に覆われて見えないところでも、きっちりと仕事をしてます。
　全粒粉入りの低加水麺ですが、単にパツパツしただけの麺ではなく、適度にモチモチした食感があります。
　小麦の味がする秀逸な麺。同じ規格（細とか低加水とかいろいろ…）の麺では最強に近い麺…だと自己満足いたしておりますm(__)m

　スープは、　ここのスープ・カエシ、すべてのメヌーが無化調（化学調味料不使用）です。
　鮟鱇の味は知ってます。
　一口啜ると、鮟鱇の独特の香りが鼻腔を擽り、味が口腔を楽しませてくれます。
　鮟鱇自体、それほど旨みがあるとは思えません。
　鯵や鰯の煮干しが作用して、鮟鱇独特のキレのない味わいをフォローしている…そんな感じかな。
　それと、過去に食べた鮟鱇らーめんの中で、鮟鱇濃度が高かった…と思う。

　具は、　鮟鱇の唐揚げ、あん肝、メンマ、刻み昆布、豚チャーシュー、ねぎ×２種です。
いったい誰がラーメンにあん肝を入れるなんて考えだしたんだい？
　あん肝も唐揚げも気持ち程度ではなく、ゴソっとはいってんだよ。
　あん肝の多さにはもビクーリ(◎_◎;)
あのマターリしたあん肝は健在。
　刻み昆布、何を意図したのか判らないけど、これがまたいい働きしているんですよ(^^♪

　ブーチャーは、他のメニューに比し小さめ。
　でも美味しさは変わらず。
　自家製マンメも健在。
　コリシャクな食感とメインが鮟鱇の一杯の中でも、中華そばであることを主張するように存在してます。
鮟鱇のから揚げは身もふっくら。
ちょいとサクサクした衣が、スープを吸うと…、これがまたいいんですよ(^_-)
　うんうん、あん肝やねぇ。
　あの恐ろしい中国産でないことを心より祈る。
　刻み昆布が、鮟鱇の惚けた味わいにハッパをかけてくれます。
　何とも不思議な組み合わせです。
　このヌメヌメと麺が絡み合うと、美味いのなんのって！

完食っス！
　追い飯を注文しなかったことが悔やまれます(^-^;　←でも、あん肝の和えそばもいただいちゃいました。

　９年前の感想は、「斬新で美味しい一杯だぞ～。でもなぁ、ちょっとしっくりこね～んだよなぁ。いつもの完璧さがなりを潜めてるんだよなぁ」、なんて宵待草子♀と話していたのも、は～るか昔の事。
　その翌年から完璧に仕上げて、現在に至ってます。
　鮟鱇の存在に思わず…涎（よだれ）。