Dr.KOTO
三日月
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コメント
こんにちは。
2時方向に見えるは柚子胡椒?と思ったら貝ペーストでしたか。
自分は貝好きなのでこちらはBMしているのでいつかは。
glucose | 2026年3月1日 08:11Dr.KOTOさんレビューでブクマしているお店は多いのですが、こちらもその1つ
で、行けてない宿題店です。亀戸で連食しなきゃだなと思っていつつ
繊細なお味のラーメンは連食ではなくしかと味わいたくもあり
要はさっさと食べろよという話だけなんですがw
スージーのなのなQ | 2026年3月1日 10:14おはようございます！
山葵珍しいなと思ったら貝ペースト！
雨垂 伊砂 | 2026年3月1日 10:21現在の塩には牡蠣ペーストが載るようになったんですね。
初訪時に塩食べてるんで、醤油狙いで再訪したいと思ってますが中々タイミング合わず^^;
ぴろリポ | 2026年3月1日 10:46私も柚子胡椒かと思いました。
牡蛎ペーストでの味変、素敵ですね。
素晴らしく上質そうなラーメンです。
カナキン | 2026年3月1日 11:36どもです。
1年ぶりみたいですが貝ペーストを添えたりと進化の手は止めないのですね。
皆さん、高得点連発でブックマークしました。
いつ行けるか分からないですが、、。
scirocco（実況中継風） | 2026年3月1日 12:12Dr.KOTOさん、こんにちは
まだ亀戸に魅力的なラーメン屋ですか。
前も言いましたが月曜日には亀戸には絶対に近づかないようにしています。
こちらも月曜定休日・・・・
ひゃる | 2026年3月1日 13:14
鶏、豚、牛などから採られた出汁は、力強さと柔らかさを兼ね備え、厚手な口当りから広がる重層感、円やかな喉越しと、食事進捗に比例し景観が動く。
そして丼に添えられた貝ペースト。これは後半の秘密兵器、牡蛎の個性がそのまま濃厚に広がるシーンはハイライト、量的に序盤の投入はお勧めしない。
ストレート中麺には、その麺束に労せずしてスープが絡み、飲む際とはまるで異なる風味の疾走感に驚かされる。小麦の甘みも申し分なし。飾り切りの長ネギに九条ネギ。切り方、添え方で見た目華やか、ご主人の心添えが伺える。