2026年2月（土）

今日もまたテーブルチェックで予約してもらい鳴神食堂さんです
この頃は、楽して鳴神食堂さんで食べています
来月もですけどね（笑）

11時46分、お店前をゆっくり進んでいると駐車スペースが3台空いており何とかバックで駐車します
鳴神食堂さんの前の道路は交通量が多くバックで停めないと出る時に苦労します

予約してもらったテーブルチェックだと13時台ですが早く来た方が良いです
回転が早いですから飛ばされます
テーブルチェック代金は390円です

テーブルチェックの予約は11時30分台からですけどね
11時台はガチのお店前での予約になります

12時16分、どんどん順番が飛んでいき中島奥様から名前が呼ばれました

やはり早めが正解です

中島夫妻さんと男性2人での態勢です
厨房でオペしている男性は中島さんの右腕なのかな

もう前からですがラーメン屋で働いていたらしく入ってすぐに即戦力だったみたいですからね
今更ながらレビューに書いちゃいましたw

12時24分、中待ち中に奥様からオーダーの確認が入り私は期間限定の表題（1650円）をお願いしました

12時29分、カウンターに昇格の案内が入りました

案内されたカウンター席に腰かけると、あれっ座り心地が良くなってます
革張りになってました
聞くと椅子を変えたそうですね

腰かけると高台に冷水が注がれたグラスが置かれます

カウンターには氷水が入ったピッチャーとミルに入った粒胡椒が置いてあります

12時33分、男性店員さんから高台に着丼です

香味油で覆われたスープを見ると芹は3種類に切り分けられていますね
琥珀色したスープからレンゲで掬って飲んでみるとメチャ熱で個人的には鴨が控えめですか、ジビエが苦手な方はこれでも駄目なのでしょうね
個人的には芳醇でキリッとスッキリした喉越し良い醤油の方がインパクトが有ります

中島さんに出汁を聞くと鴨100%で野菜だそうです

麺はフスマが薄っすらと見えるエッジの効いた正方形型した自家製ストレート細麺です
噛めば加水高めな少しネッチリとしていて小麦香りスープの絡み良く美味しい麺です

フォアグラと鴨のガランティーヌ（包み焼き）は口溶けを意識して薄くしているそうですが、私はバカ舌で正直にこの一品だけは何も感じなかったです
フォアグラは食べなれていなく味がいまいち分からないです
鴨肉だけの方が響いたかな
白髪ネギにバルサミコ酢も個人的にはネギのシャキシャキ感と爽快感だけでした
バルサミコ酢の食べなれずです

本当に申し訳ありません

あくまでも個人的な感想ですが、もっと単純で良いのかな

芹はやはり良かったです

芹の根はお浸しで軽い苦味

芹の上の部分と刻まれた芹は爽快感をだしてくれて刻まれた芹が私は良かったです
細かくカットされた芹で鴨感を和らげているのか

ゆっくりと味わいながら完食完飲です

挨拶をして入口付近のレジで会計して終了です

再度、挨拶をすると中島夫妻さんが笑顔で挨拶を返してくれます

また行かなくちゃねw

外に出て記帳用紙を見ると後半少しだけ空きがありましたね

ごちそうさまでした