新宿御苑前エリアにあるお店！
ラーメンジャンルで数少ないミシュラン1つ星を獲得したラーメン店であり、移転前の幡ヶ谷時代から数多くの実績を持つ伝説のラーメン店です
ちなみに現在は、金色不如帰ドバイ店がミシュランガイドのビブグルマンに掲載されています

整理券制ですが、平日夜は整理券なしでも普通に入店できます
キャッシュレス対応の食券制です
今回は夜限定の「鴨と蛤の醤油そば」を注文しました

スープは、鴨の優しい風味と蛤の力強い風味が溢れており、複雑な醤油スープとなっています
生搾りの醤油が使われているということで、ほどよい醤油感がありますね
麺は自家製の柔らかい麺で、喉越しの良い美味しい麺です
何かしらのペーストがありますが、正直そこまで味は変わってないですね
柚子の方はしっかり味変につながっており、複雑なスープにアクセントが加わります
ネギの風味も堪能して完飲完食です
新メニューということでまだまだ試作段階なのかなとは思います
初めての人には塩がおすすめですね

ミシュランガイド1つ星（2019-2023）
ミシュランガイドビブグルマン（2015-2018,2024-2025）
ラーメンWalkerグランプリ東京2連覇（2016-2017）
→殿堂入り
宅麺 RAMEN AWARDS「SILVER」（2024-2025）
TOKYO百名店（2017-2022,2024）
JAPAN RAMEN AWARD 17位（2016）
食べログ3.77 新宿区8位
ラーメンデータベース98.494 全国27位 新宿区2位

個人評価82点/個人差：大