3杯目はこちら。
背脂濃味噌らぁめん。750円。
らーめん処 潤、ラーメン東横、竜胆、たかみち、
の新潟4店のコラボラーメン。

2件連続で濃厚味噌にいってしまいました。
ラーメンなのにスープ割が付いてきます。
こちらは先ほどの白味噌とはまったく正反対の赤味噌。
かなり味が濃いですね。すごくしょっぱい。
赤味噌なのでまろやかさの無い尖った味。
なるほど、だからスープ割が付いてるのか･･･。

これでは食べられないので、さっそくスープ割投入。
薄めの魚介スープです。
パンフレットには割スープは強烈な煮干しスープ、と載っていますが、
どこが強烈なんだかって感じ･･･。
結局、全部入れて割って、ちょっと濃いくらいの味。
これで食べやすくなりました。

割ると味噌と出汁の旨みがきちんと感じられて、なかなか美味しい。
ただし、シャバシャバになってしまうので、コクがありません。
味噌ラーメンはコクが大事だと思っているので、それがちょっとなぁ。
あと、化調がキツめで、飲み干せるタイプのスープではありません。

麺は太ストレート。低加水のもちもちタイプ。
他店は凝ってる麺を出してるようですが、ここは割と直球タイプの麺です。
具はもやしが一杯。
どうもスープが薄まるので、こんなに要らないかな。食べにくい･･･。
挽肉もいっぱい入ってます。

総評としては、最初からスープで割った後の味で作って欲しかったな。
個人的な好みですが･･･。