平日夜の訪店。19:00頃で先客1名､後客0。
何か面白い限定でもあればと思ったんだけど､限定はやってないようだったので
定番の鶏そば(塩)と麺類を注文した人のみ限定の高菜チャーハンをオーダー。

相変わらずのキレイなビジュアル。
さっぱりした鶏ガラ出汁中心ののスープ。魚介ほんのり。
多めの油がこってり感を醸し出していて､不満足な感じはありません。
柚子の清涼感のあるアクセント､揚げ葱の風味､少量の唐辛子や香辛料も
バランスが良いです。
麺は並太の多加水タイプ。柔らかめですが､弾力もあり､舌触りが良いです。
しっかりスープを吸い上げる美味しい麺です。
具は二層の鶏叉焼､味玉半分､海苔､棒メンマ､葱､糸唐辛子､揚げ葱。
彩り豊かで叉焼や棒メンマにインパクトもあります。
気に入らない点や足りないと思う点も無いし､一つの自分にとっての
塩ラーメンの完成形かも。強いて言えばもう少し油は少なめでも良いかな。
600円という価格も魅力的。
高菜チャーハンは量もあり､しっかり1人前です。
たかなの風味やコリコリした食感も良く､350円はかなりお得。

ただこのお店の弱点は営業時間。
日曜は通し営業のはずなのに､18:00に行っても準備中だったし､
開店時間も遅いし。
昼は12:00過ぎ､夜は19:00過ぎ位に行った方が間違いないと思います。