濃厚とんこつラーメン アメ横家との連食になります。

14時38分の到着で先客3名。
店内はシンプルな内装ですね～、やや狭めで不規則に配置されたカウンターが面白い。
券売機を見るとどうやら限定もあるようですが…まずは基本メニューから頂きましょう。
何やら「塩」が美味いとの噂を聞きつけていたので「塩そば」を購入し着席。

店員さんは男性の方が2名、比較的若めな方々ですが笑顔の爽やかな接客で良い雰囲気ですね。
一風堂の出身だそうですが修業経験が活きているのかしら？
待つこと7分ほどで配膳となりました。

スープは僅かながら粘度があって白湯に近しい構成ですね。
しっとりと上品な鶏の旨味が強いですが、しつこさは無く後味は爽やか。
適度に利かせた塩味がそれらをキッチリと纏め上げ、後から僅かに魚介の香りを伴いつつ抜けていく感覚、これは完成度高いスープですね～。
スイスイとレンゲが進みます。

麺は中細のストレート。
パッチリと歯切れの良い食感でして、細麺ながらも確りと存在感がありますね。
そこに鶏の旨みが嫌味なくフワリと乗っかってきますので相性も抜群です。
麺量は150gくらい？ちょっとサイドメニューが欲しくなりそう。

具はチャーシュー2種・メンマ・白髪ネギ・青ネギ。
チャーシューは鶏と豚の2種類あるんですね～、豚はロースで噛みごたえあり。
ちょっと味が淡泊なのが難かな。
鶏はささみでコチラは柔らかでふっくらとした食感、味付けも程良く上質さがあって良いですね。
青ネギ・白髪ネギはハリハリと細やかな歯触りで動物主体のスープにメリハリを与えてくれます。

スープをじっくりと味わいつつ完食。
どの具材も派手な主張は無いですが、構成の確りとれたバランスに優れた一杯で満足度は高かったですね。
限定の「鶏塩つけ麺」も美味しそうですので、また是非寄りたいものです。
この界隈は美味しいお店が増えてきて嬉しい限りですね～。

ご馳走様でした。