5月の限定、帆立バターをいただきに訪店。
今月はGW限定の和出しに、皐月限定の帆立バターが塩と醤油の2種と、ひと月に3つの限定が食べられるのは、嬉しい限りです。
醤油の方はまた後日いただくことにして、まずは帆立バターの塩をいただきます。
鶏ベースの清湯スープに帆立とバターの香りが広がります。
因みにバターは、塩の時は動植物混合のもの、醤油の時は動物性100％のものを使い分けてるそうです。
帆立は干し貝柱のような強い出汁感ではなく、口の中にふわっと広がるような優しいもの。
まずは、バターを溶かさずスープを堪能してみると、これだけでも十分完成されていて、バター要るの？って思ってしまうんですが、帆立を食べ比べてみると、バター有りの方が帆立を引き立ててくれてました。
大量に乗った帆立に夢中になり、つい麺を忘れてしまいそうですが、バターとスープをしっかり吸った中細麺が、また食欲を刺激してペロッと完食。
温玉ご飯に残しておいたバターを乗せ、スープをたっぷり注いで、〆の帆立雑炊を堪能しました。
次は醤油をいただきに来る予定ですが、海水から細菌が検出されて帆立の出荷予定が微妙な状態らしいので、とりあえず塩だけでも食べられてラッキーでしたw(｡-∀-｡)