より煮干が強調された一品を追い求めてしまう今日この頃。
この日いただいた一杯はそんな状況下において十分に楽しめることが出来る代物でした!!
粘度の高いスープは思いっきり麺に絡みつきます。
極太で食い応え満点のインパクトの強い麺なのですが、スープの強さが負けてないですね。
動物系の強さもさることながら煮干の主張がはっきりとした仕様。
ビジュアル的に独特な苦味を想定したのですが全く無いのが不思議。
かなりカエシが強めなので、塩気に弱い方にはキツメに感じてしまうかもしれません。
スープ内には繊維状にほぐれたお肉が仕込まれていたのですが、ソイツも麺に絡みつきますね～
酢橘が添えられており、麺に搾っていただくととってもいいアクセントになりました!!
温泉玉子はスープのマイルドＵＰに効果的!!
欠かせないアイテムでしたｗ
麺上に配されたロールチャーもインパクトあったなぁ～
店主の指示通り、中盤鰹のスープ割りを注ぎ、チェンジオブペースを実行。

こちらに来るたびに楽しい思いをさせていただいているので、これからは訪問頻度を上げなきゃ逝けないなぁと。