Item: 頓知房
Rating: 80
Author: なんばさん

80点

8月19日12時訪問

実験の関係で鶴ヶ島へ。
学生と昼ごはんを食べようってことで、気になっていたこちらに来てみた。

並びが発生していて、先客10人ほどの並びがあったような気がする。
券売機にて中華そばの食券を購入する。学生2人は、中華そばとつけ麺をチョイス。

しばらくして案内される。からの、提供となりました。

■スープ
粘度のないシャバ系魚介醤油スープ。
動物はかなりライトで、魚介の風味を重視されたようなテイスト。
醤油のカエシも控えめで、出汁主体の味わいになっているように思われる。
シンプルであっさり、そしてじんわりと優しく煮干しの風味を感じる。
無化調を目指しているとのことだが、思いのほかあっさりしすぎているため、物足りなさを感じなくもない。
塩分濃度はふつう。

■麺
中細の微ちぢれを使用。茹で加減はかため。
ちぢれ系ではあるが、パツンとした食感だが、個人的にはもう少しソフトな仕上がりの方がスープにマッチしているような印象でした。
しかしながら、小麦の風味もよく、スープの絡みも良かったと思いますわ。

■具
豚チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔の構成。
豚チャーシューは、ホロっとするような感じで、味付けはスープによくマッチしていた。
ネギはもう少し入れて欲しいねぇ。

オーソドックスな中華そばといった印象で、特筆するものは少ない感じ。
ただ、いつまでも食べていられるものには仕上がっているのでリピートしたくなるかもしれない。

三食さんのオススメはつけ麺とのことなので、次はそちらをいただいてみたいと思います。

ごちそーさまでしたー(^-^)/

いいね (10)

2015年9月29日 14:47投稿（2015年9月29日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは〜

なかなか良さげな中華そばですね〜
プレミアムな日本酒と一緒にいただきたいですわ〜〜♪

NORTH | 2015年9月29日 16:01

こんにちは。

オススメはつけ麺ねφ(．．）

たらぴえ | 2015年9月29日 16:34

こんにちは
最初に訪問した時、限定でイチカワさんとのコラボが煮干しの汁なしで
当時、汁なしなんて！と思っていたので、嗜好に合わずそれ以来伺っていないのですが
汁そばは普通に美味しそうですね。つけ麺がお勧めですか。
そのうち狙ってみます。

mocopapa | 2015年9月29日 16:41

オッ、埼玉へようこそ！

コレはさしたる特徴はないけど、またすぐに食べたくなる逸品ですよ。
つけめん、同じくオススメです^_−☆

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月29日 18:06

こんにちは。
近場にあると通っちゃいそうな感じですね。

あらけん | 2015年9月29日 18:35

こんばんはー！

う～ん。俺と違って頭が良いから
文章が上手いー！

ちょっと自分では拾えなさそうな
スープなのかなー。

makishi | 2015年9月29日 19:05

こんばんは。
カエシ控えめな醤油は好きですよ〜
限定も面白そうなのやってるんで、
狙ってみたいです。

kamepi- | 2015年9月29日 21:26

こんばんわ～

こちらの中華そば、初めて食べた時、メッチャ感激したんですよね！！
その後、直ぐにでもって思ったものの近くにドンドン新店がオープンしちゃってｗｗ
今年やっと再訪を果たして冷酒も頂ける事を知ったんで近くまた行きたいと思ってます！
なんばちゃんがこっち方面に来ているうちに一杯やりたいです♪