2/7 シャッターズ

☆ネ兄☆１周年おめでとうございま～す　ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ ワーイ
　
この日は、6日(土)と7日(日)の2日間で1周年記念の限定ラーメンが１日１５０食。
２日間で合計３００食提供されるとのことで、寒空の中、北浦和に集合ですｗ

約１時間半前に到着するとツイ友さんや麺友さんがすでに並んでますよ～♪
待ち列に合流してビル風と真冬の寒さに耐えながら皆さんでお話ししながら定刻にオープンです！

店内に入り中野店主さんとGODENガールズにお祝いのご挨拶をしてからカウンター席へ。
寒さでかじかんで動かない手を暖めながら、まずはスパム握りをつまみながらハートランドビールでお祝いの乾杯です～♪
１周年記念のお祝いビールはやっぱり美味いですね～ｗ

中野店主さんは、いつもよりも真剣で丁寧に調理されています。
そして程なくしてご対麺です。

今回は、素らーめんスタイルで、具材が別皿で提供されるタイプです。
ということは、きっとスープにかなりの自信があり、スープ本来の旨味と出汁を味わって欲しいということですよね。

具材は具材でめっちゃ豪華ですよ！
それではスープから頂きます。

スープは、やや酸味を感じる醤油ダレ。
烏骨鶏に名古屋コーチン、丹波黒鶏のガラ、拳骨、牛骨、椎茸に野菜から取った出汁、醤油ダレには和歌山県の「濁り醤」を主体に5種類を使用でカエシには旨味を凝縮した大量の牡蠣も使用しているとのことで素のスープがハンパなく美味い。

麺は、『ゆめかおり』と『ハルユタカ』の小麦をブレンドした自家製麺。
やや加水率が高めで、なんとなくシルキーな肌触りです。
最近、シルキー麺が流行りなんですかねｗ
いつもの麺と違いますね。
この麺も美味いです。

具は、別皿に中野店主さんの故郷神戸の神戸牛の生肉、川越産小江戸黒豚、カマボコ、メンマ、刻みネギ。
しかも神戸牛は、正真正銘の神戸牛ということを証明する証書がカウンターに貼ってありますねｗ
神戸牛は、大きくカットされた生肉で、綺麗にサシが入っためちゃくちゃ柔らかで新鮮で美味しい神戸牛でした。スープに浸してしゃぶしゃぶしながら牛の旨味をしっかりと堪能させて頂きました。Ｏ(≧▽≦)Ｏ

カマボコもめっちゃ美味いですね。
メンマは、細切りでこりっとした食感が楽しめるタイプで美味い。
刻みネギは九条ネギですかね。

いやぁ～参りましたｗ

本当に麺もスープも神戸牛も最高に美味かったです。

採算度外視で豪華で一期一会な素敵な一杯でした。
美味しいラーメンご馳走様でした。

なんかこれからは気まぐれ限定も始めるみたいで、これからも楽しみなお店ですね。