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「座ミニ丼セット980味玉100」@京都千丸 しゃかりき murasaki 京都タワーサンド店の写真昨日早い時間に初訪です。フードコート的な空間でカウンターもありますが、別テーブル席も大丈夫です。

見た目は最近多い清湯系のブラックスープ。表面に脂が沢山浮いてますが鶏油かな?煮干しと鶏ベースとの事ですがスッキリとして非常に良いですね。この手のラーメンは正直好みではないし、又、しゃかりきさんぽくないと思いましたがコクもやや甘みもあり美味しいです。

麺は中太ストレート麺です。しゃかりきさんですから悌鄂さんかな?ツルンとした喉越しとやや硬めでモチパツの食感で此方も好み。チャーシューは硬そうなロースかな?でも非常に味わい深いしっかり食感の美味しいお肉です。残念なのは味玉がほぼ味無しかと。

ミニ丼はよくあるチャーシューほぐしご飯ですが此方もパサつきなく美味しいですね。駅近ではブラック系で行列の有名なお店もありますが個人的には此方が好みです。

食後に喉の渇きがありましたがこの系統のラーメン食べてみようかなーってなりました。

本店も久々行きたいですね。また伺います。ごちそう様でした!

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