伊之瀬さんに初見参。新宿西口甲州街道南側、代々木2丁目の界隈は昼飯を食べによく行くのですが、裏通りにあるこの店、まったく気が付きませんでした。歩いていて偶然見つけた「昆布水つけ麺」の案内看板、店名を確認したら、昨年9月に開店した注目店らしい。日を改めて伺った次第です。
メニューは「昆布水つけ麺」と「特上昆布水つけ麺」の2種類に味玉等のトッピングのみ。投稿を見ていると3種のつけ汁がセットになった「特上」を食べている人が多いようですが、初めての店で昼食に1800円、というのもためらわれ、デフォルトの昆布水つけ麺300ｇに海老ワンタンを追加することにしました。
11時10分ころ入店、カウンターはほぼ満席でテーブル席の方へ。壁を向いて座ったのでキッチンの様子は分かりません。あまり待たずに着丼しました。大きめなどんぶり、昆布水に浸ったストレート細麺がきれいに盛り付けてあります。麺の上にはレア・チャーシューが3,4枚。スープは薬味のネギと青菜以外は追加の海老ワンタンのみと、シンプルそのもの。粘度のある昆布水から麺を引き上げ、スープに浸していただきます。やや歯ごたえのある美味しい麺です。スープは和風だしでかなりマイルド、ひたすらズズーッと食べられます。でも300ｇの麺量だと、途中で海老ワンタンやチャーシューを食べても、単調で飽きてしまいました。やはり特上にするか、追加のつけ汁を注文すべきだったのでしょうか。
すぐ近くにある行列店、風雲児や、やすべえに比べると、美味しいけれどインパクトが足りないなあ、というのが正直な感想です。