2018/2/9　19:30訪問

ダントツで一番美味かった。
■つけ汁
桧扇貝などから抽出された？と思われる潮スープ。
つけ汁の洗練された旨味が最高だった。
スープ割の昆布が主張する味わいに変わったときの衝撃は忘れられない。
久しぶりにため息が出るほど美味いスープだっ... 続きを見る

紫くろきに代わり金曜日限定の「潮」
千円を超えたメニュー構成で勝負に出て来ましたね。

特製潮そば1300円
海だ、なんとも優しい貝出し汁、ホンビノス貝、ムール貝、アサリ、カキ、赤ザラ貝、鯛ダシ汁まで加わっているのだとか、身体に浸透してく感じが素晴らしかった。中央の線、トマトと玉ねぎのみじん切りは酸味があり味変になる、変に思われるかもしれ... 続きを見る

今年初くろ㐂は潮へ。塩、みそとも昨年食べているので、今回は満を持して季節の野菜と貝つけそばの限定を。限定としては、格安の１５００円。今回はカキと白ワインという取り合わせで、ちょっと期待。

　スープは背に高いコップ上の器で登場。塩スープに、ほのかなワインの香り。ワインの味わいは上品な酸味が溶け込む。しかし、洋風ではなく、節系というか、シッカリとしたダシが下支... 続きを見る

紫のあと、貝をウリにした潮としてオープン
本日、伺ってまいりました
18時過ぎの到着で外待ち1名、夜＋雨のおかげか、今までくろ㐂さんにお伺いした
中で最短で入店できました
同行者の潮とシェア、結論を言えば味噌の方が印象に残りましたので、そちらを
レビューします
トッピングはパクチー、紫タマネギのコールスロー、ローストドライトマトに牡蠣、
チャーシュー、味玉など盛りだくさん
スープはドロドロでコリアンダーなどのスパイス... 続きを見る

本日オープン

金曜限定営業の「紫 くろ㐂」さんは，気になりながらもついに未訪で終了。
その代わり，この日からは塩専門にするとの情報を得て登録させていただいた。

けっこう早く来たつもりだったが，流石人気店。
既にかなりの長さの並びができていた。
読み，甘すぎ……(汗)... 続きを見る